{"id":2496,"date":"2021-10-13T06:00:40","date_gmt":"2021-10-13T06:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caritas.org.mx\/?p=2496"},"modified":"2022-04-01T23:19:42","modified_gmt":"2022-04-01T23:19:42","slug":"relevancia-de-la-alimentacion-inocua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caritas.org.mx\/relevancia-de-la-alimentacion-inocua\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n inocua: clave para mantenerte saludable"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La preparaci\u00f3n de los alimentos est\u00e1 cada vez m\u00e1s fuera de nuestros hogares. El ritmo de vida nos mantiene alejados de casa y con poco tiempo para cocinar. A menudo saciamos nuestro apetito con alimentos en la calle, sin poner atenci\u00f3n en d\u00f3nde y c\u00f3mo preparan los alimentos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es inocuidad alimentaria?<\/b><\/h2>\n

Esta situaci\u00f3n es delicada pues si bien la mayor\u00eda de las veces no pasar\u00e1 de un malestar estomacal, existen riesgos m\u00e1s graves que pueden derivar en la muerte.<\/p>\n

Esta es la gran relevancia que tiene la alimentaci\u00f3n inocua<\/b>, es decir, que exista la certeza de consumir alimentos libres de contaminantes. En su sentido m\u00e1s estricto, gracias a una alimentaci\u00f3n inocua<\/b> no sufrimos ninguna enfermedad o intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Este concepto aplicado a los alimentos implicar\u00eda que adem\u00e1s de una higiene en el manejo de los ingredientes, tambi\u00e9n se observa que sean saludables, que no excedan l\u00edmites de az\u00facar, sal o grasa. Es decir, los alimentos inocuos<\/b> son higi\u00e9nicos y saludables. Al enfocarnos en la calidad higi\u00e9nica, es importante detallar que cada ingrediente incluido en la preparaci\u00f3n del alimento est\u00e9 libre de toxinas, g\u00e9rmenes o bacterias que puedan desencadenar una enfermedad.<\/p>\n

Los alimentos inocuos<\/b> son tratados con suma higiene desde “la granja hasta el plato”. Eso implica un compromiso de la industria alimentaria que deben continuar quienes procesan los alimentos en casa o centros de consumo.<\/p>\n

Reglas b\u00e1sicas para garantizar la inocuidad de los alimentos<\/b><\/h2>\n

Existen reglas b\u00e1sicas emitidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para mantener la inocuidad de los alimentos cuando se preparan en casa<\/a>. Por ejemplo, lavar frutas y verduras con agua y jab\u00f3n. Lavar la tabla de picar y el cuchillo tras cada ingrediente procesado. Tambi\u00e9n debes cocinar siempre con las manos limpias y mantener temperaturas seguras (-5\u00b0 C en el refrigerador y 60 \u00b0C en la estufa), as\u00ed como cocinar completamente y mantener separados los alimentos crudos de los cocidos. Todo ello permite garantizar una alimentaci\u00f3n inocua.<\/p>\n

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